المقادير

4 قطع فيليه دجاج ( صدر) منزوع الجلد

1 حبة صغيرة بصل، أرباع

1 فص ثوم

2 ملعقة كبيرة بقسماط

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 حبة صفار البيض

للتغطية

1 حبة بيض

4/1 ملعقة صغيرة ملح

1 رشة صغيرة فلفل اسود

1 كوب بقسماط

للقلي

زيت ذرة

طريقة التحضير

1. في مفرمة اللحم ضعي فيليه الدجاج، البصل والثوم، شغلي إلى أن تحصلي على دجاج مفروم.

2. أضيفي البقسماط، الملح، الفلفل والصفار، قلبي ليختلط وتحصلي على خليط متجانس.

3. احضري صينية أو طبق واسع، ضعي فيه قطعة من ورق الزبد، ضعي خليط الدجاج على شكل طبقة رقيقة فوق ورق الزبد، بحيث يكون بسماكة 1 سم تقريبا.

4. ضعي الخليط بالثلاجة إلى أن يبرد ويتماسك .

5. باستعمال قطاعة بسكويت بأشكال مختلفة قطعي الدجاج إلى أشكال جذابة.

6. التغطية: في وعاء عميق ضعي البيضة، الملح والفلفل، قلبي لتختلط. في وعاء أخر ضعي البقسماط.

7. ضعي قطعة من الدجاج في خليط البيض لتتغطى بطبقة خفيفة، انقليها إلى البقسماط.

8. سخني الزيت في مقلاة عميقة، اقلي قطع الناجيت لتصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة.

لاحظى :

• إذا لم تتوفر قطاعات البسكويت قطعي الدجاج إلى مربعات أو مستطيلات رفيعة مثل الأصابع.

• يمكنك إعداد كمية من هذا الناجيت باستعمال الدجاج الطازج، وحفظها في الفريزر لحين اللزوم.