المقادير
عصير ليمون
ورق ريحان
فلفل أخضر حار حسب الرغبة
بذور كزبرة
زعتر أخضر
سكر 2 ملعقة كبيرة
ملح 4 ملعقة كبيرة
2.50 لتر ماء
خل
2 كيلو ثوم مقشّر
ورق غار
فلفل أسود حب
طريقة التحضير والطهى
قومي بعمل فتحة في منتصف كل حبة ثومٍ بواسطة السكين.
أخلطي الماء، وعصير الليمون، والخل، والملح، والسكر، في وعاء.
املئي البرطمانات الخاصة في المخلل بالثوم، وبذور الكزبرة، وأوراق الزعتر، وأوراق الغار، والريحان، والفلفل الأخضر الحار، وحبوب الفلفل الأسود.
اسكبي مزيج الماء فوق البرطمانات وأحكمي اغلاقها.
خزنيها في درجةِ حرارةٍ معتدلةٍ لمدة 10 أيام.