المقادير
لحمة رأس في الفرن

    لحمة رأس
    بصل
    جزر
    كرفس
    ورق لورا
    حبهان
    طماطم
    ليمون
    شطة
    فلفل حار
    زعتر
    ملح- فلفل
    زيت ذرة كريستال

طريقة التحضير
لحمة رأس في الفرن

    - اسلقي لحمة الرأس في ماء و بصل و جزر و كرفس وورق لورلا و حبهان
    - استخدمي كبة كهربائية لفرم البصل و الثوم و الطماطم و الفلفل الحار و ملح و الفلفل و اعشاب و قليل من الزيت و افرميها جيدا
    - ارفعي لحمة من الماء السلق و ضعيها علي ماء بارد
    - قطعي اللحمة قطع صغيرة
    - قطعي البصل شرائح رفعية و كذلك الفلفل الحار و ثوم مفروم و ملح و عود و ضعيهم في طاسة علي النار و ضعي الزيت
    - ضيفي قطع لحم الرأس و ملح و فلفل و ضيفي عليها الخليط المفروم و اتركيها علي النار قليلا
    - انقليها علي طاجن و ادخليها الفرن حتي تكتمل نضجها
    - قدميها