المقادير

- نصف كيلوغرام لحم مفروم

- بصلة صغيرة مبروشة

- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

- فتات خبز منقوع في كوبان حليب

- ملعقة صغيرة ملح

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

مقادير التغليف:

- 250 غرام بقسماط أو كعك مطحون

- ملعقة صغيرة زيت

- بيضتان مخفوقتان مع رشة ملح صغيرة

- فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، البصل، البقدونس وفتات الخبز بعد نزع القشرة الخارجية عنه. أضيفي الملح، الفلفل، القرفة واعجني الخليط جيداً ليتجانس.

- شكّلي من الخليط أقراص بيضاوية أو دوائر ووزعيها في صينية. ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

- أخرجي الكفتة من الثلاجة وغمّسيها في البيض ثم في البقسماط.

- في مقلاة عميقة، إقلي الكفتة في الزيت الغزير ليتحمروا. ثمّ إرفعيها وضعيها على طبق مغطى بورق شفاف.

- رشّي البقدونس وقدمي كفتة البقسماط ساخنة.