المقادير

        1/2 كيلو لحم دجاج مفرومة
        2 حبة بصل مفروم
        1 كوب بقدونس مفروم
        2 ملعقة كبيرة بقسماط
        ملح وفلفل
        1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
        عيدان شيش للشوي

طريقة التحضير والطهى

        افرمي البصل واعصريه من الماء، واتركى الماء على جنب، ثم اخلطي البصل ده مع الدجاج والبقدونس والبقسماط، وتبّليها بالملح والفلفل والبهارات.
        اعجني الكفتة حتى تتداخل كل المكونات مع بعضها، وضعيها في الثلاجة وإتركيها لمدة نصف ساعة .
        ثم ابدائي صبّعيها على الأسياخ، وبلي يديك بمياه البصل وانتي بتصبعيها لكى تعطيك نكهة و لون حلو، وحاولي تجعلى الكفتة رفيعة كى تشوي .
         ثم اشويها على الجريل أو في مقلاة تكون جيدة، وحاولي أول لما تحطيها على الشواية تقلبيها من كل الجوانب  وقدميها مع سلطة الطحينة.