المكونات والمقادير:

ملعقة كبيرة بقدونس

ملعقة كبيرة زنجبيل

نصف كوب كزبرة

1/2 ملعقة صغيرة كمون

500 جرام دجاج فليه مفروم ناعم

حبة واحدة بصل مفرومة

فصان ثوم مهروس

ملح

فلفل أسود

بهارات حسب الرغبة

بيضة

ملعقتان كبيرتان دقيق

طريقة التحضير:

- نظفى الدجاج جيدا بالماء البارد والملح الخشن والدقيق ثم يفرم.

-اخلطى الدجاج بالبصل المفروم والثوم المهروس والبهارات حسب الذوق والبقدونس والملح والفلفل والزنجبيل والكزبرة والكمون مع بعض جيدًا لنحصل على خليط كباب الدجاج.

- شكلى وصبعى الكباب في أسياخ خشبية حتى انتهاء الكمية.

- إدهنى صينية الفرن بالزيت، توضع في داخلها أسياخ الكباب ثم تدخل الفرن لمدة نصف ساعة ليستوي ويأخد شكل التحمير.

- اخرجى الصينية من الفرن وضعى كباب الدجاج بالفرن على طبق مفروش بأوراق البقدونس وحلقات البصل والطماطم والفلفل الأخضر.