المقادير:

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل
4 فلفل ألوان
ورقيات طازجة للتقديم (أنواع خس وسبانخ مختلفة)
جبن فيتا مُقطع إلى شرائح

طريقة التحضير:

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُخلط زيت الزيتون مع دبس الرمان وعصير الليمون، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
– تُغسل حبات الفلفل وتُقطع إلى أنصاف مع نزع البذور، توضع في وعاء عميق وتُرش بالخليط السابق مع التقليب حتى تتجانس المكونات (مع الاحتفاظ بكمية قليلة من خليط التتبيلة للتزيين).
– تُرص أنصاف الفلفل في صاج فرن مدهون بقليل من الزيت وتوضع في الفرن تحت الشواية لحوالي 15 دقيقة.
– تُوزع الورقيات في طبق التقديم، يُرص الفلفل بالتبادل مع شرائح جبن الفيتا، وتُوزع الكمية المتبقية من خليط التتبيلة فوق السلطة.
– تُزين سلطة الفلفل بحبات الرمان، وتُقدم دافئة.