المكونات

750 جرام عرق رستو

1 لتر ماء

مرقة لحم

روز ماري

ثوم

الصوص

5 حبات بصل مبشور

سكر + ملح+فلفل

طريقة التحضير

يقطع الثوم مع الروز ماري .

ينغز اللحم بخلطة الروز ماري مع الثوم والملح .

توضع في طاسة بها ملعقين زيت زيتون وتشوح من جميع الجوانب .

ترفع من الطاسة وتلف في فويل وتوضع علي الشواية وقبل انتهاء رفعها من علي الشواية ب 10 دقائق ينزع الفويل منها .

صوص البصل : يقشر البصل ويقطع الي مكعبات صغيرة ويضاف في حلة بها زيت زيتون ويقلب حتي يحمر ويوضع معلقة سكر ويقلب ثم توضع المرقة حتي ينضج البصل

يقدم الصوص مع اللحم .