المقادير: 

300g دقيق
33 ملل من الحليب
25 ملل من الماء
4 بيضات
1 ملعقة طعام من الملح
50 جم زبدة
الطريقة: 

 ذوبي الزبدة في وعاء
 اخلطي جميع المكونات معا مع امكانية استخدام خلاط كهربائي إذا كان ذلك ضروريا لتجنب وجود كتل.
 تغطي العجينة بقطعة قماش وتترك لمده 2 ساعتين
قلبي الخليط بالشوكة قبل الاستخدام مباشرة
 للبدء في صنع الفطائر ادهني مقلاة بقليل من الزبد واجعليها حارة جدا
ثم خذي مقدار كبشة او مغرفة من العجين وضعيه في المقلاة واديريها لينتشر العجين في المقلاة بصورة دائرية
 اتركيها تجمد من تحت ولتاخذ اللون الذهبي ثم اقلبيها لتحمر من الناحيه الاخري
 اكملي بقية العجينة بنفس الطريقة
 يمكنكِ حشوها بالشيكولاتة أو اللحم المفروم أو حتي الفواكه –أي حشو وفقاً لرغبتك-.