يتمتّع الفول الأخضر بفوائد صحية جمّة ويمكن تحضيره بعدّة طرق، بالإضافة إلى كونه مكوّن أساسي في العديد من أطباق السلطات. وفيما يلي نقدّم لكم طريقة عمل سلطة الفول الأخضر اللذيذة المُضاف إليها الجبن،

المقادير

    بذور الفول الأخضر ,500 غرام
    جبن البارمزان , قطعة
    فجل , ضمّة
    زيت حسب الرغبة,
    ملح وفلفل حسب الرغبة,
    ورق ريحان حسب الرغبة,

طريقة التحضير

- نجمع بذور الفول و نغسلها ثم نجففها و نطهوها في وعاء مع القليل من الزيت و نرشّ الملح و الريحان.

- نغطي الوعاء و نستمر بالطهي على نار معتدلة مدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

- نرفع الفول عن النار و عندما يبدأ قشره بالإنكماش (يتجعد) و تبقى بذوره مقرمشة ندعه ليبرد.

- نتخلّص من القشرة الصلبة للجبن ونقطعه لشرائح رفيعة، ثم نغسل الفجل ونقطعه أيضاً إلى شرائح رقيقة.

- نوزّع في صحن السلطة الفول، الجبن، الفجل ثم نرشّ الزيت، الملح و الفلفل و نخلط المقادير.

- نزيّن طبق السلطة بورق الريحان و ذلك حسب الرغبة