البطاطا الحلوة مصدر هام للعديد من أنواع الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان.

وعلى الرغم من أن البطاطا العادية تطغى على البطاطا الحلوة من حيث شعبيتها وكثرة استخدامها في وصفات الطعام، إلا أن من الضروري تناول البطاطا الحلوة من وقت لآخر، نظراً لفوائدها الغذائية التي لا تحصى.

وفيما يلي طريقة تحضير فطيرة البطاطا الحلوة في المنزل بحسب موقع أول ريسيبي:

المكونات:

- 500 غرام من البطاطا الحلوة

- 150 غرام من الزبدة المهروسة

- 200 غرام من السكر الناعم

- 125 ميلي لتر من الحليب الطازج

- بيضتان

- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة

- نصف ملعقة من القرفة المطحونة

- ملعقة صغيرة من الفانيلا

- عجينة جاهزة لصنع المعجنات

طريقة التحضير:

1- تغلى البطاطا الحلوة في الماء لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة. ثم يسكب عليها الماء البارد وتزال القشرة الخارجية لحبات البطاطا الحلوة.

2- يسخن الفرن حتى حرارة 180 درجة مئوية. وترقق العجينة بشكل جيد وتوضع داخل قالب قياس 23 سم.

3- تهرس البطاطا الحلوة مع الزبدة في وعاء جانبي وتخلط جيداً في الخلاط وأثناء ذلك يضاف السكر والحليب والبيض وجوزة الطيب والقرفة والفانيلا، وتحرك جميع المكونات إلى حين الحصول على عجينة رخوة بعض الشيء. وتصب العجينة داخل القالب.

4- تخبز الفطيرة داخل الفرن لمدة تتراوح بين 55 و 60 دقيقة، ثم تترك لتبرد بعض الوقت قبل التقديم.