المكونات
1كوب فريكة
2ملعقة كبيرة زبدة
1حبة كبيرة بصل مفروم
2فص ثوممهروس
1كوب بازيلا
1كوب جزر مكعبات صغيرة
1كوب كرفس مكعبات صغيرة
1كوب كوسى مكعبات صغيرة
1حبة كبيرة طماطم مفروم
2ملعقة كبيرة عصير ليمون
الإعداد
1إغسلي الفريكة عدة مرات ثم إنقعي في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
2في قدر عميق ضعي الزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين تماما.
3أضيفي الثوم والكرفس. قلبي المواد لمدة دقيقة ثم غطي القدر ودعي الخضروات تطهي على نار هادئة لمدة 5 دقائق لتتحمر.
4صفي الفريكة وأضيفي على البصل. قلبي الفريكة لمدة دقيقة لتتشرب بنكهة البصل والخضروات.
5أضيفي مقدار 4 كوب من الماء أو المرق. غطي القدر ودعي الفريكة تطهي لمدة 15 دقيقة.
6أضيفي البازيلا، الجزر، الكوسى والطماطم. دعي الخضروات تطهي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
7أسكبي شوربة الفريكة في طبق تقديم عميق وأضيفي عصير الليمون. قدمي الشوربة مع شرائح الليمون.