المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت
1 ثمرة كوسة مقطعة شرائح رفيعة
2 فص ثوم مقطع شرائح
1 كوب شرائح فاصوليا خضراء
¼ كيلو جمبري
1 ثمرة باذنجان مقطع شرائح رفيعة
1 كوب أوراق جرجير
1 كوب أوراق فجل
1 بصل أخضر مقطع
 ½ كوب أوراق كزبرة خضراء
        ملح وفلفل
        زيت سمسم
      

طريقة التحضير والطهى

        يُسخن الزيت في مقلاة علي النار ثم تُضاف الكوسة والثوم ، الفاصوليا ، الباذنجان و يُقلب .
        يُضاف الجمبري و يُقلب الخليط و يُغطي حتي تمام النضج .
        يُضاف الجرجير ، الفجل ، البصل ، الكزبرة ثم يُقلب .
        يُصب في طبق التقديم و يُزين بزيت السمسم و يُقدم مع خبز .