المقادير

    مكرونة قواقع
    حبة خس بلدي
    حبة كابوتشا صغيرة
    حزمة جرجير
    حبات بنجر
    كوب حمص
    كيلو طماطم كرز
    ملعقة كبيرة زبيب
    250 جم برتقال بصرة
    زيت زيتون بكر إكسترا
    عصيرليمون أضاليا
    كريمة طبخ حامضة
    2 ملعقة كبيرة فـول سوداني مملح

خطوات التحضير

    اغسلي الخضروات جيداً وانقعيها في نصف لتر ماء مع ملعقة خل أبيض كبيرة لمدة ٥ دقائق. اسلقي المكرونة القواقع لمدة ١٢ دقيقة في ماء ملح مع ملعقة زيت زيتون ثم صفيها واخلطيها بقليل من زيت الزيتون أو زيت الصويا .قشري البرتقال وقطعيه شرائح رفيعة مع نزع اللب ،لعمل الصوص ،اخلطي ٣ ملاعق من زيت الزيتون مع ملعقة من عصير الليمون وملعقتين من عصير البرتقال والملح والفلفل. قبل التقديم مباشرة قومي بخلط مكونات السلاطة مع المكرونة ثم رشي الصوص فوقهم و اخلطيه جيدا مع مراعاة عدم تركه أكثر من ٧ دقائق .احضري طبق التقديم وضعي شرائح الرستو فوق السلاطة ورشيها بالفول السوداني المملح ثم الكريمة وقدميها على الفور .