المقادير:

    عجينة فطائر

مقادير العجينة:

    5كوب دقيق
    2ملعقة خميرة فورية
    نصف كوب ماء دافئ
    ملعقة سكر
    رشة ملح
    3بيضات
    نصف كوب لبن
    تلت كوب زيت نباتى

مقادير الحشوة

    1/2 كيلو لحمة مفرومة
    بصلتين مفرومين
    كوب زيت
    بيضة
    ملح و فلفل

الطريقة:
طريقة عمل العجينة:

    قلبى الخميرة والسكر فى الماء الدافئ واتركيه ليختمر
    انخلى الدقيق ورشة الملح ثم اعملى حفرة فى الوسط وضعى بها البيض واللبن والخميرة بعد أن تختمر واعجنى العجينة لمدة 15 دقيقة يدويا أو 10دقائق بالعجان
    اتركيها تختمر لمدة ساعه وتصبح جاهزة للاستعمال.

طريقة رول اللحم

    عصجي اللحمة المفرومة او تتبل اللحمة الفليتو و تشوح في زيت
    افردي العجين طوليا، ثم يوزع اللحم ثم يلف العجين حتي يصبح اسطوانيا
    قطعي الاسطوانة شرائح و ترص في الصينية ثم ندهنها بالبيض
    ادخليها الفرن حتي تمام النضج