المكونات
1 0.5كوب دقيق
0.25ملعقة صغيرة ملح
1 0.5ملعقة صغيرة بيكنج باودر
0.5كوب زبدة، لينة
1 0.25كوب سكر ناعم الحبيبات
2حبة كبيرة بيض
1ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
0.5كوب حليب
0.5كوب عصير برتقال
4مكعب جبن كريمي، لين
2ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة
1كوب قيمر
0.5كوب كريمة
2كوب كرز مقطع انصاف
1علبة كبيرة جيلي كرز
0.5كوب ماء ساخن
1كوب ماء بارد
الإعداد
1سخني الفرن على درجة حرارة 180 مْ، احضري طبق فرن متوسط الحجم.
2خليط الكيك:على قطعة من الورق انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، اتركيه جانبا.
3في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر وثبتي المضرب الشبكي واخفقي ليصبح هشا.
4اضيفي بيضة اخفقي ليختلط ثم اضيفي البيضة الثانية والفانيليا، اخفقي على سرعة بطيئة لمدة دقيقة.
5اضيفي نصف كمية الدقيق ونصف كمية الحليب، اخفقي ليختفي ثم كرري ذلك، اخفقي لمدة دقيقة.
6صبي الخليط في طبق الفرن، ادخلي الفرن 30 – 35 دقيقة الى ان ينضج الكيك.لا تخرجي الكيك من الطبق، اتركيه ليبرد تماما.
7وزعي عصير البرتقال على الكيك، اتركيه جانبا.
8الطبقة العلوية: في وعاء الخلاط ضعي الجبن، السكر وثبتي المضرب الشبكي، اخفقي الى ان يصبح الخليط ناعما، اضيفي القيمروكويك ويب واخفقي ليصبح الخليط هشا.
9وزعي الكريمة على سطح الكيك، وزعي انصاف الكرزعلى الكريمة .
10في وعاء عميق ضعي الماء الساخن والجيلي، قلبي ليذوب ثم اضيفي الماء البارد، صبي الجيلي فوق الكريمة بهدوء بحيث تتلون الكريمة بعض الشيء بلون وردي ويتساقط الجيلي الى قاع الكيك ويتشرب بالجيلي. ضعي الحلو بالثلاجة لعدة ساعات ليبرد تماما ثم قدميه.