المقادير
- كيلوغرام طماطم ناضجة مقشّرة
- حبّة خيار مقشّرة
- فليفلة صفراء منزوعة البذور
- فليفلة حمراء منزوعة البذور
- حبّتان بصل صغيرتان الحجم
- فصّ ثوم مهروس
- ثلاثة أرباع كوب عصير ليمون حامض
- ٦ ملاعق كبيرة خلّ
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان ريحان
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ملح وفلفل حسب الذوق
- كوب ماء
طريقة التحضير
- ضعي الطماطم مع الخيار، الحبق، الفليفلة الحمراء والصفراء، البصل المفروم والثوم المهروس في الخلاط الكهربائي، واخلطي حتى تحصلين على مزيج ناعم.
- أضيفي الخلّ، عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون واخلطي مجدداً.
- نكّهي بالملح والفلفل الحلو والفلفل الأحمر الحار بحسب الرغبة.
- يمكنك إضافة القليل من الماء إذا وجدت المزيج كثيفاً.
- صَفّي المكوّنات وضعي الغازباتشو في الثلاجة لساعة على الأقلّ وقدّمي الحساء بارداً.