المقادير:
600 غ جبنة فيلادلفيا بحرارة الغرفة
علبة كريمة حامضة sour cream بحرارة الغرفة
كوب كريمة سائلة بحرارة الغرفة
4 بيضة بحرارة الغرفة
كوب سكر
ملعقة كبيرة فانيلا
للقاعدة:
3 كوب بسكويت مطحون
علبة قشطة 170 غ
رشة قرفة
....
علبة صلصة تشيز كيك جاهزة توت او اي مذاق مفضل

طريقة الطهي:

شغلي الفرن من الاسفل قبل خلط التشيز كيك ب 15 دقيقة علي حرارة 200 وثبتي الشبك بالوسط وضعي صينية مملؤة بالماء اسفل الشبك.

اعجني البسكويت بالقشطة جيدا ثم رصي البسكويت بقاع صينية التشيز كيك المتحركة وضعيها جابناً.

اخفقي الجبنة والسكر والكريمة الحامضة لمدة دقيقتين ثم اضيفي البيض واحدة كل مرة مع الاستمرار بالخفق ثم اضيفي كوب الكريمة و الفانيلا و اخفقي قليلا إلي ان يختفي البيض.

صبي الخليط فوق طبقة البسكويت و ادخلي الصينية الفرن و اخفضي حرارة الفرن إلي 150 درجة ودعي الكيكة لمدة ساعة و 40 دقيقة بدون فتح الباب نهائياً ثم اطفئي الفرن و افتحي ربع باب الفرن فقط واخرجي الكيكة بعد ساعة من الفرن وضعيها بالثلاجة ليلة كاملة .

قبل تقديم الكيكة بأربع ساعات ضعي عليها صلصة التوت الجاهزة او المنزلية وزينيها بكريمة دريم ويب المخفوقة ثم ارجعيها الثلاجة لحين وقت التقديم.
صحتييين !

ملاحظة: زينتها بالقليل من شوكولاتة الفليك المبشورة قبل تقديمها.