المقادير
٣ كوب طحين
١⁄٤ كوب زيت نباتي
٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
١ ملعقة صغيره سكر
١ ملعقة صغيره ملح
١ كوب ماء دافئة
الحشوة
٦ طماطم
١ فليفلة خضراء
١ بصلة صغيرة
٢٠٠ غرام فطر، ما يعادل علبة
١٠٠ غرام جبن، قشقوان
ملح حسب الذوق
١ ملعقة كبيرة زعتر اخضر
طريقة التحضير
 في وعاء، تخلط المكونات الجافة، يضاف الزيت، الماء ويعجن جيداً للحصول على عجينة متماسكة ثم تغطى وتترك لمدة ساعتين في مكان دافئ حتى تختمر.
 لعمل الحشوة، تفرم البصلة والفليفلة قطع صغيرة ثم تقلى في مقلاة بقليل من الزيت.
 تبرش الطماطم وتوضع فوق البصل ثم يضاف الزعتر الأخضر، الملح ويترك الخليط على نار هادئة ليتماسك.
 تفرد العجينة في صينية، تدهن الصلصة فوقها، تضاف الجبنة، الفطر وتوضع في الفرن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
 تخرج الصينية من الفرن، تقطع البيتزا وتقدم ساخنة.