المقادير :

دجاجة
2 كيلو ملوخية مفرومة
4 ملاعق كبيرة زيت
فلفل وملح حسب الرغبة
5 فصوص ثوم
حبة بصل
ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
طريقة التحضير :

- يسلق الدجاج مع البصل والبهارات والملح والفلفل حتّى ينضج الدجاج أي لمدة 50 دقيقة تقريباً.
- يوضع الدجاج في صينية لتحمّر في الفرن.
- يصفّى الدجاج من المرقة ويوضع جانباً.
- تضاف الملوخية إلى مرق الدجاج.
- يحمّر الثوم في الزيت إلى أن يصفّر لونه.
- يسكب الثوم فوق الملوخية وتوضع على النار لمدة ربع ساعة.
- تقدم الملوخية مع الأرز.