المقادير:

    ليمون طازج صغير الحجم.
    1 ملعقة كبيرة ملح.

 الطريقة:

    استخدمى الليمون كامل أو اقطعيه بالنصف إذا كان كبير الحجم، اغلى ماء فى حلة كبيرة واضيفى الملح لها.
    اضيفى الليمون لحلة الماء المغلى بالملح، ثم اتركيها لتغلى بشكل مضطرد لمدة تتراوح من 3 إلي 5 دقائق بحسب الحجم، صفى الليمون من الماء جيداً.
    التجفيف بالشمس: رصى الليمون على رف من السلك واتركيه فى الشمس لمدة أسبوع أو حتى يجف تماماً، قلبى الليمون كل يوم لتتأكدى أنه يجف من كل الجهات.
    التجفيف فى الفرن: شغلى الفرن على أقل درجة ممكنة، ضعى رف اللومى فى درج الفرن، أو أقل مكان يتعرض للحرارة داخل الفرن، اتركيه لمدة من 3 إلى 4 أيام أو حتى يجف تماماً.
    احفظى اللومى فى برطمان نظيف ومغطى جيداً، يستخدم كامل أو مطحون بالهون.