المقادير: طحين: ¾ كوب (90 مل) ملح: رشّة بيض: 2 حليب: ¾ كوب (180 مل) قليل من الزيت. الحشوة : فطر 4 جونبون: 8 شرائح جبنة ماعز: 8 شرائح

طريقة التحضير:

• نضع الطحين، الملح، البيض مع الحليب في وعاء، ونخفق حتى يصبح الخليط سلساً . • نحمّي القليل من الزيت في مقلاة، ونصبّ نحو 30 مل من الخليط في المقلاة . • نطهو "البان كيك" على الجانبين، الى أن تصبح ذهبية اللون.

• نحشو "البان كيك" بشرائح الفطر والجونبون، ثم شريحة جبن الماعز المقطّعة إلى شرائح. • نلفّ "البان كيك". • نسخّن في الشوّاية حتى تذوب الجبنة. • نقدم "البان كيك" ساخنة