المقادير:

حليب سائل، 1.25 كوب

سكر ،2.5 كوب

جوز هند مبشور، كوب

زبادي، كوب

دقيق سمولينا ،4 كوب

سمن سائل، كوب

كاسترد للتزيين، 2 كوب

شوكولاتة داكنة سائلة، كوب

شربات (قطر) ،1.5 كوب

فانيليا، ملعقة صغيرة

بيكنج بودر، ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

- يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.

- يُخفق الحليب مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب يجوي حتى يذوب السكر.

- تُضاف نصف كمية جوز الهند المبشور( اختياري) ثم الزبادي مع الاستمرار في الخفق.

- تُضاف نصف ملعقة صغيرة من الفانليا، ملعقة صغيرة بيكنج بودر وباقي كمية جوز الهند إلى دقيق السمولينا في وعاء خارجي عميق.

- يُضاف خليط المكونات الجافة للخليط السائل تدريجيًا ويُقلب بخفة باستخدام ملعقة خشبية حتى تندمج المكونات جيدًا.

- يُضاف السمن السائل للخليط مع التقليب جيدا.

- تُدهن صينية فرن دائرية بقليل من السمن.

- يُصب الخليط داخل الصينية، ويُخبز بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج واحمرار السطح.

- تُسقى البسبوسة فور خروجها من الفرن بالشربات (القطر) الدافئ ثم تُعاد للفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تتشبع من الشربات، ثم تُترك لتبرد قليلًا.

- تُفرد طبقة من الكاسترد فوق البسبوسة ويتم تسوية السطح، ثم تُفرد طبقة أخرى من الشوكولاتة السائلة، ثم يسوى السطح أيضًا.

- تُترك البسبوسة بالثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك.

- تُقسم البسبوسة بالكاسترد والشوكولاتة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، وتٌقدم مع قليل من الشوكولاتة البيضاء أو الفواكه الطازجة