المقادير:

    ٦ بيض ١ بصلة، شرائح رفيعة
    ١/٤ كوب جبن رومي، مبشور
    ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ١ملعقة كبيرة خل بلساميك
    ١ ملعقة كبيرة سكر بني
    ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
    ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل

الطريقة:

    اضربي البيض في إناء صغير.
    أضيفي الملح والفلفل واضربي.
    في إناء على نار متوسطة، سخني الزيت.
    حمري البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا.
    أضيفي الخل البلساميك والسكر البني.
    قلبي حتى يمتزج البصل بالكراميل.
    أضيفي البيض المخفوق.
    أضيفي الجبن عندما يكون البيض مازال سائلًا.
    اقلبي البيض على الجهة الأخرى
    قدميه ساخنا مع الطماطم والخبز البلدي