المقادير:

1 كيلو رز بسمتي 1 بصل مفروم 2 فصوص من الثوم المفروم 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم 2 عيدان القرفة 3 نجمة الينسون 1 ملعقة صغيرة زعفران 1/4 كوب ماء ورد 4 ملاعق كبيرة زيت ملح و فلفل فواكه مجففة، كاجو و زبيب

الطريقة:

يحمى الزيت في وعاء وتقلى شرائح البصل مع أعواد القرفة ، و الينسون، حتى يكتسب البصل اللون الذهبي نضيف الزنجبيل وفصوص الثوم ويقلب يضاف الأرز ويقلى لمدة 3 دقائق ، ثم نضيف الماء والزعفران وماء الورد نضيف الملح و الفلفل ويقلب جيدا حتى الغليان نخفض درجة الحرارة ، وتغطي بإحكام وتترك حتى ينضج الرز. نكشف، الوعاء، ونزيل التوابل كلها نضع الفواكه المجففة، والكاجو والزبيب على الوجة