المكوّنات
صدر دجاج - 4
زيت زيتون - 6 ملاعق كبيرة
ثوم مهروس - 4 فصوص
زعتر - ملعقة صغيرة
أوريغانو - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة وربع
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة ونصف
نصائح

- إن كنت تحبين النكهة الحارة، لا تترددي في إضافة البابريكا إلى التتبيلة.
- قدّمي الدجاج المشوي من أطيب طبخة إلى جانب التبولة أو الفتوش.
طريقة العمل

1- أمزجي الزيت، الثوم، الزعتر، الأوريغانو، الملح، الفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون الحامض في وعاء كبير.
2- إنقعي صدور الدجاج بهذه التتبيلة ثمّ غطّيها وضعيها في الثلاجة لفترة تتراوح بين الـ 4 والـ 12 ساعة.
3- إدهني الشواية بالقليل من الزيت.
4- صفّي صدور الدجاج من التتبيلة.
5- إشوي الدجاج وقلّبيه حتى ينضج جيّداً من الجهتين.