المكوّنات
فخذ دجاج - 8
كتشاب - ملعقتان كبيرتان
خردل - 4 ملاعق كبيرة
ثوم مهروس - 4 فصوص
فلفل أبيض - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
خلّ أحمر - 4 ملاعق كبيرة
زيت - 4 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أخلطي الكتشاب، الخردل، الخلّ، الزيت النباتي، الثوم المهروس، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود والملح في وعاء كبير.
2- أضيفي أفخاذ الدجاج واخلطيها جيداً. أتركيها تنتقع لمدة 4 ساعات.
3- ضعي أفخاذ الدجاج في صينية فرن واطهيها لحوالى 40 دقيقة، مع تقليبها بين الحين والآخر، حتى تتحمّر من كل الجهات.