المقادير
- حليب : ربع كوب
- طحين : كوب ونصف (منخل)
- سميد ناعم : ربع كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- اليانسون : 2 ملعقة صغيرة (حبّ)
- الزبدة : نصف كوب (بحرارة الغرفة)
- سكر : نصف كوب

طريقة التحضير

1. بطني صينية الكوكيز بورق الزبدة.

2. اخلطي الطحين والسميد والملح والبيكنج باودر واليانسون في وعاء.

3. اخفقي الزبدة مع السكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط كريمي وهش.

4. أضيفي الحليب واخلطي جيداً.

5. خففي سرعة الخفاقة وأضيفي خليط الطحين والسميد واعجني حتى تتكون عجينة طرية قابلة للتشكيل.

6. مدي العجين بالمرق على سطح مرشوش طحين بسماكة متوسطة ثم قطعيها بالقطاعات بحسب الشكل المفضل لديك.

7. ضعي البسكويت في الصينية المبطنة بورق الزبدة وأدخليها الفرن على حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

8. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق ثم قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.