اللوز والفستق والجوز من المكسرات المفيدة لصحة الإنسان، لأنّها غنية بالزيوت الصحية، التى لا تعمل على خفض مستويات السكر فى الدم فقط، بل تقوم أيضاً بتنظيم مستويات الدهون، إلى جانب أنّها بديل للأغذية الغنية بالكربوهيدرات أو السعرات الحرارية.

أثبتت دراسة إسبانية حديثة، أنّ تناول الفستق قد يساعد فى التخفيض الإصابة بمرض السكرى، ويحسّن من استجابة الجسم للأنسولين، وأكدت الدراسة أنّ الأشخاص، الموجودين فى مرحلة ما قبل السكرى، لديهم مستويات سكر فى الدم أعلى من المعتاد، ولكن ليسوا مصابين بالمرض، لكن من 15 إلى 30% منهم قد يصابون بالسكر خلال خمس سنوات.

كما أظهرت الدراسة أنّ الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، وتناولوا مقدار قليل من الفستق يومياً، قد تحسنت لديهم نسبة السكر فى الدم ومستويات الأنسولين، إلى جانب تحسّن فى معالجة الجسم للأنسولين والغلوكوز، وانخفاض بعض علامات الالتهاب بشكل كبير.

وقد وجدت العديد من الدراسات السابقة دليلاً مشجعاً على أنّ تناول المكسرات، قد يكون مرتبطاً بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، و خفض الكولسترول، أخيراً، الفستق غني جداً من حيث الطاقة، فيكون من الأفضل دمج المكسرات في النظام الغذائى، دون زيادة مجموع السعرات الحرارية الخاصة بك.