كشفت دراسة علمية بالمركز القومي للبحوث عن فاعلية استخدام ثمار الخروب في علاج مرض السكر بعد أن تم تجربتها على الفئران المصابة بالسكر بإعطائها جرعات محدودة ولفترات معينة سواء من الخلاصة المائية والكحولية للخروب أو ثماره المطحونة. وأكدت الدكتورة منال حسن بقسم كيمياء وتصنيف النباتات بشعبة بحوث الصناعات الصيدلية والدوائية بالمركز أن التجارب المعملية أثبتت أن سكر الصائم المرتفع بالفئران المصابة انخفض في المجموعات الثلاث التي تناولت الخروب بأشكال مختلفة ونجحت قدرة ثماره على اإنقاص سكر الدم الزائد لدى مرضى السكر خاصة أن الخلاصة الكحولية تحتوى على مركبات تمنع امتصاص السكر في الأمعاء بما يؤدى إلى انخفاض مستواه في الدم عند المرضى المصابين به. وأشارت إلى أن الخروب له تأثير جيد على الكولسترول لكونه يؤدى إلى نقص "اليبو بروتينات " المنخفض الكثافة والضارة بالصحة ناصحة بتناوله على هيئة قرون صحيحة وباضافة الماء المغلى وتحضيره كشراب بدون إضافة السكر إليه.