يحوي قشر الموز الكثير من الفوائد الصحية، والتي تجعله أشبه بالصيدلية المتنقلة، فقشر الموز غني جداً بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الهامة التي تساهم في خفض الوزن الزائد وعلاج السمنة، بالإضافة إلى أنها تحسن المزاج وتحد من الشعور بالاكتئاب.

كما يحتوي قشر الموز على مستويات رائعة من الألياف الطبيعية، والتي تحفز الشعور بالشبع سريعاً، بينما تعود خواصه المضادة للاكتئاب إلى فاعليته في رفع مستويات الموصل العصبي "سيروتونين".

والموز يحتوي على تركيزات رائعة من الماجنسيوم والبوتاسيوم وفيتامين "ج" وفيتامين "أ" وفيتامين "ب6" وفيتامين "ب12"، بالإضافة إلى الاحتواء على قدر عالٍ من البروتين والمركبات البوليفينولية. وقشر الموز غني كذلك بمركب اللوتين، والذي يساهم في حماية الإبصار، ويقلل فرص الإصابة بالضمور البقعي.