يبدو أن طهي الطعام في المنزل ليس صحيا كما كان يعتقد من قبل، فقد وجدت دراسة أمريكية انه كلما قضى شخص مدة أطول في إعداد الوجبات المنزلية، كلما أصبحت صحته أسوأ.

وذكرت صحيفة ديلي ميل البريطانية ان هذه الدراسة تتناقض مع التوصيات الشهيرة المتعلقة بالصحة بأنه من الأفضل طهي الطعام في المنزل من البداية بدلا من الاعتماد على الوجبات الجاهزة، كما انها تشير الى ان الطعام ليس بالضرورة صحيا فقط لأنه مطهي داخل المنزل.

وعزا القائمون على الدراسة من جامعة راش في شيكاغو بعض أسباب هذا الأمر إلى تمتع من يطهون الطعام في المنزل بكرم زائد في إضافة مكونات غير صحية مثل الزبد والملح وشعورهم بأن عليهم تناول المزيد بسبب الوقت والجهد الذي بذلوه في إعداد الطعام.

كما أشار الباحثون إلى أن تذوق الطعام بشكل مستمر أثناء طهيه يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل كبير مع مرور الوقت ، إلى جانب شعور معدي الطعام المنزلي بأن أطعمة الراحة أصبحت صحية أكثر لأنها من صنع أيديهم.