قال باحثون بريطانيون إن أحد الأسرار الرئيسية لفقدان الوزن قد يكمن في تناول الحلويات أولا قبل بدء أي وجبة. ويعتقد الباحثون من إمبريال كوليدج لندن أن تناول أطعمة غنية بالسكريات عند بدء أي وجبة بإمكانه أن يساعد الإنسان على التحكم في شهيته للطعام. وتركز الدراسة ، وفقا لصحيفة /ديلي ميل/ البريطانية، على الشهية للجلوكوز، وهو سكر يتواجد في مختلف أنواع الكعك والشيكولاته والحلويات ، ويعد مصدر الطاقة الرئيسي للمخ.

وأظهر الباحثون أن بروتينا في المخ يسمى الجلوكوكيناز يكون على دراية بكمية الجلوكوز التي يتناولها الإنسان ، فإذا كانت الكمية صغيرة للغاية، يحث المخ الجسم على إيجاد المزيد من الأطعمة النشوية والسكرية. وفي إحدى التجارب ، زاد العلماء من كمية الجلوكوكيناز في أدمغة الفئران ، فانتقلوا إلى تناول محلول سكري بدلا من البدء بطعامهم العادي، بينما أظهرت تجربة ثانية أنه عند حرمان الفئران من الطعام لمدة 24 ساعة، يصبح الجلوكوكيناز في أدمغتهم أكثر نشاطا. ويعتقد أن الأشخاص الذين يشتهون السكريات دائما تنتج أدمغتهم كمية اكبر من الجلوكوكيناز مقارنة بالآخرين، وهو ما يساعد في تفسير سبب عدم قدرة بعضنا على مقاومة قطعة من الشيكولاته والرغبة الدائمة في تناول الحلويات.

وقال الباحثون انه من الأفضل أن يبدأ الساعون إلى إنقاص أوزانهم طعامهم بالأطعمة الغنية بالجلوكوز، إذ سيحدد المخ عندها بسرعة أن كمية كافية من الجلوكوز قد دخلت الجسم، مما سيسمح بدوره لأنظمة داخلية أخرى تقوم بحساب السعرات الحرارية بأن تبدأ عملها.