تؤكد دراسة جديدة أن حالات التسمم من أكل المطاعم الجاهز تصل إلى ضعف حالات التسمم من الأكل المعد فى المنزل. وأشارت "هيلث داى" إلى أن باحثين من مركز الصحة العامة ومراقبة المستهلك قاموا بتحليل بيانات ما يقرب من 3،900 قضية أمراض منقولة بالطعام خلال العشرة أعوام الأخيرة، ووجد الباحثون أن ما يقرب من 1600 حالة تسمم غذائى أصابت ما يقرب من 28 ألف شخص مرتبطة بتناول الطعام فى مطاعم، بينما 900 قضية و 13 ألف شخص ارتبطت حالاتهم بتناول طعام منزلى. وفقا للإحصاءات الأميريكية فإن 48 مليون شخص يصابون سنويا بالتسمم الغذائى، يتم علاج ما يقرب من 128 ألف حالة فى المستشفيات، و يموت ما يقرب من 3000 حالة. تقول الدكتورة كارولين سميث مديرة سلامة الغذاء بالمركز إنه من بين 104 قضايا تسمم بسبب منتجات الألبان فإن الحليب غير المبستر مسئول فيما يقرب عن ثلاثة أرباع الحالات، وأشارت إلى ضرورة عدم شرب الحليب الخام، وذلك للوقاية من كثير من الأمراض.