يتمتع فيتامين "د" بأهمية كبيرة في دعم بنية العظام لدى الإنسان وتوجد بعض الأدلة التي تؤكد أنه يتمتع بفائدة كبيرة للجهاز القلبي الوعائي أيضاً. وتسهم أشعة الشمس الساطعة، في فترات النهار، في تحفيز تكوّن هذا الفيتامين بالجسم، حسبما ذكرت صحيفة ميتلدويتشه تسايتونج الألمانية. وأكدت بيترا أمبروسيوس، من الجمعية الألمانية للمواد الحيوية والتغذية، أن التعرض لأشعة الشمس الساطعة لـ10 دقائق يوميا، خلال فصلي الصيف والربيع، يكفي لتكوّن فيتامين "د" بالجسم، بالنسبة لذوي البشرة الفاتحة. ومع حلول فصل الشتاء، الذي لا تسطع خلاله أشعة الشمس على نحو كاف، أوضحت أمبروسيوس أنه يمكن سد الاحتياج لفيتامين "د" في هذا الوقت، عن طريق الأطعمة، لافتة إلى أنه يمكن القيام بذلك أيضاً بالنسبة للأشخاص الذين لا يتعرضون لأشعة الشمس بشكل كبير طوال العام.