القاهرة ـ المغرب اليوم
المكونات
ورقة لحم
1 كيلو جرام لحم ضاني، قطع
¼ كيلو جرام كبده، وكلاوي
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
بهارات، حسب الرغبة
1 حبة بصل، مقطع حلقات
1 حبة فلفل حلو أحمر
1 حبة فلفل حلو أصفر
1 حبة فلفل حلو أخضر
5 حبة بطاطس، صغيرة
ورقة زبدة
ورقة الومنيوم
طريقة التحضير
ورقة لحم
في وعاء عميق تخلط جميع المكونات ثم توضع في وسط ورقة الزبدة
تلف ورقة الزبدة بإحكام ثم تلفه مرة أخرى في ورقة الألومنيوم
توضع اللفة في صنية في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 45 دقيقة
تقدم في صحن كبير إما في ورق اللف أو تقدم في صحن مناسب بدون ورق اللف