المقادير
2/1 كوب دقيق
3/1 كوب زبد
2 بيض
ذرة ملح
2/1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة جبن رومي (بارميزان) مبشور
لبنة بالزعتر للحشو

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

- يُوضع الماء والزبد في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.

- يُضاف الملح و الدقيق دفعة واحدة، مع الاستمرار في التقليب باستخدام ملعقة خشبية.

- عندما يندمج الدقيق جيداَ يُرفع الخليط عن النار، ويُترك ليبرد قليلاً.

- يُضاف البيض تدريجياَ واحدة في كل مرة مع الاستمرار في الخفق، ولا تضاف البيضة الثانية حتى تتجانس الأولى تماماَ.

- يُوضع الخليط في كيس حلواني، ويُشكل على هيئة دوائر صغيرة على صاج (صينية فرن) ويُرش بـ الجبن المبشور.

- يُخبز في الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.

- يترك ليبرد ثم يُشقّ بسكين حاد، ويُحشى بخليط اللبنة والزعتر.
وبالصحة والهنا,,,