المقادير :-
½ كوب كريمة خفق، 1 ½ كوب سكر، 16 ملعقة كبيرة زبد، 3 أكواب جوز هند، 1 ½ كوب شيكولاتة متوسطة الحلى، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
الطريقة:-
1 – في إناء صغير، يوضع الزبد وكريمة الخفق والسكر، وتترك علي نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان، مع الحرص علي تحريك الإناء من وقت لآخر وعدم تقليب المكونات.
2 – ثم تترك علي النار لتغلي لمدة 5 دقائق أخري، مع التقليب بالملعقة الخشبية من وقت لآخر.
3 – يرفع الخليط من علي النار، ويسكب علي جوز الهند المبشور وتقلب المكونات جيدا.
4 – تغطي صينية متوسطة بورق البرشمان، ويسكب الخليط في الصينية.
5 – يفرد الخليط في الصينية بظهر الملعقة، ثم تغطي الصينية بورق النايلون، وتترك في الثلاجه ليلة كاملة.
6 – في اليوم التالي، تُخرج الصينية من الثلاجه، وبالإستعانة بحواف ورق البرشمان يُرفع خليط جوز الهند المتماسك بحرص، ويرفع منه الورق.
7 – بواسطة سكين عريض وحاد، يقطع الخليط إلى مكعبات متوسطة الحجم.
8 – في وعاء عميق، تسكب الشيكولاتة والزيت، ويترك الوعاء علي حمام مائي.
9 – تقلب الشيكولاتة عندما تبدأ في الذوبان حتى تندمج مع الزيت تماما وتصبح لامعة.
10- تغمس مكعبات جوز هند في الشيكولاتة السائلة، وتترك علي ورق البرشمان حتى تجف تماما.
11- ثم تنقل المكعبات إلى الثلاجه وتترك لفترة حتى تتماسك الشيكولاتة، ثم تقدم