بيروت-المغرب اليوم
المقادير:
لفة جلاش - لحمة مفرومة
بطاطس مسلوقة ومهروسه (بوريه)
نصف كوب حليب - 1 بيضة
الطريقة:
افردى 2 شريحة جلاش وقومي قومى بوضع اللحم المفروم المعصج في منتصف الجلاش وضعى فوقه البطاطس البوريه ثم احكمى اغلاق الجلاش من اليمين واليسار جيدا وضعى الكميه في صينيه مدهونه بالسمن
ثم اجعلى هذه اللفائف تتشرب بالحليب واخفقى بيضة في طبق ثم امسحي بها لفائف الجلاش.
ضعى الصينيه بالفرن لمدة تتراوح من نحو من 20 إلى 30 دقيقة ثم نضعها على الشواية لمدة دقيقتين.