المقادير:

8 قطع فيليه العجل مقطع بسماكة متوسطة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
خلطة التوابل: (تطحن المقادير معا على الخلاط للحصول على مزيج من التوابل)
2/3 كوب سمسم أبيض محمص
1/3 كوب حبوب الكزبرة الناشفة
2 ملعقة كبيرة كمون حب
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
 ملعقة صغيرة ملح
 
طريقة التحضير:

1.  أسكبي عصير الليمون الحامض والزيت على قطع الفيليه.
2. وزّعي خليط  التوابل  والملح فوق قطع اللحم.
3.  إفركي التوابل جيداً بيديك كل كامل القطع لتغطيها جيداً.
4. في مقلاة على حرارة متوسطة، إطهي قطع اللحم لـ5 دقائق لكلّ جهة حتى تصبح ذهبيّة اللون.
5.  خففي النار واتركي اللحم على النار  حتى النضوج
6.  قدميه إلى جانب خضار سوتيه وبطاطا مهروسة