القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
١/٢ كوب سمن نباتي
١ ١/٣ كوب سكر بني
١ بيض
٢ ١/٤ كوب دقيق
١ ملعقة صغيرة خميرة
١ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
١/٢ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
١/٢ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
١/٢ملعقة صغيرة ملح
١ كوب جوز أو عين جمل، مكسر قطع
١ تفاحة، مقطعة قطع صغيرة
الطريقة:
سخني الفرن.
إخفقي السمن مع السكر البني حتى يمتزج جيدا.
اضيفي البيض والحليب وقلبي.
في إناء أخر، اخلطي الدقيق والخميرة والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والملح.
اضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الحليب والبيض.
اضيفي قطع التفاح والجوز وقلبي بملعقة خشبية.
باستخدام ملعقة كبيرة، اسكبي خليط الكوكيز على الصنية المغطاة بورق زبدة. وشكليها على هيئة قرص ٥ سم.
اضغطي اعلى الكوكيز باصابعك حتى تنفرد قليلا.
اخبزيها لمدة ١٢-١٤ دقيقة حتى تتماسك ويتحول لون الأطراف إلى ذهبي.
اتركيها تبرد قليلا قبل التقديم.