القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
1 كوب برغل ناعم
2 حبة طماطم حجم وسط
1 بصلة حجم صغير مفرومة فرما” ناعما”
2 ملعقة صلصة الطماطم
ربع ملعقة بهار أسود
نصف ملعقة سبع بهارات
رشة قرفة ناعمة
رشة كمون
ملح
شرائح خس للزينة
ملعقتان زيت الزيتون
طريقة التحضير والطهى
ينقع البرغل مع الطماطم المبروشة و البصل الناعم و رشة ملح لمدة ربع ساعة.
يضاف اليها البهار الأسود و الكمون و سبع بهارات و الكمون و القرفة ، يفرك المزيج جيدا .
يضاف اليه ملعقتين الطماطم و زيت الزيتون.
يفرك جيدا مع قليل من الماء يوضع في الطبق ويزين بشرائح الخس و ملعقة زيت الزيتون (بحسب الرغبة).