المقادير
1/2 كوب برغل
1 كوب لحمة مفرومة
1 كوب بصل مفروم
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة توابل كفتة
1 ملعقة كبيرة صنوبر
ملح وفلفل
2 بيضة مسلوقة
زيت قلى
للصوص:
1 كوب خيار مقشر مفروم
1 كوب فلفل أحمر حار مفروم
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب بقدونس مفروم فريش

طريقة التحضير
- قومى بخلط البرغل مع اللحم والبصل والتوابل
- ضيفى القرفة والصنوبر ويخلط جيدا حتى تمتزج كل المكونات
- ضيفى ملح وفلفل وضعى الخليط على البلاستيك
- ضيفى البيضة المسلوقة في المنتصف وابداى بلم كل الخليط حتى تصبح البيضة داخل الكبيبة
- يغلق باحكام البلاستيك ثم يدخل الثلاجة لمدة ساعه على الأقل
- ارفعىيها من الثلاجة وتحمر في الزيت حتى تكتسب اللون من كل الجهات ثم تدخل الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق لتكمل تسوية
- في هذه الأثناء يمكنك تحضير الصوص بخلط الخل مع الملح والزيت الفلفل
- ضيفى البقدونس إلى التتبيلة ثم ضعى الفلفل الأحمر والخيار المفروم ويقدم مع الكبيبة بالهنا