المكوّنات
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
لحم مفروم فرماً ناعماً - 500 غرام
كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - ملعقنان كبيرتان
زنجبيل مبشور - ملعقة كبيرة
ثوم مهروس - 4 فصوص
فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة
كمون - ملعقتان صغيرتان
ملح - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- أخلطي البصل في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على معجون.
2- ضعي البصل في وعاءٍ كبير، أضيفي اللحم، الكزبرة، الزنجبيل، الثوم، الكمون، الفلفل الأحمر الحار والملح واخلطي المكوّنات جيّداً.
3- شكّلي الكباب على هيئة مستطيلة حول أسياخ الشوي.
4- كرّري العملية حتى انتهاء كمية الكباب، سيتشكّل لديك حوالى 12 سيخ.
5- إشوي أسياخ الكباب على الفحم حتى ينضج اللحم جيّداً.