المقادير

    لخليط الفلافل :
    3 كوب حمص مسلوق
    1/4 كوب بقدونس مفروم
    2 فص ثوم مفروم
    1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
    بصل مفروم
    1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    ملح وفلفل
    1 1/2 ملعقة صغيرة دقيق
    ملعقة صغيرة بيكنج صودا
    شطة شرائح
    زيت
    للحمص :
    علبة حمص مسلوق
    1/2 عصير ليمون
    1/4 كوب طحينة
    1/4 كوب زيت زيتون
    2 فص ثوم مفروم
    رشة ملح
    للتقديم :
    1 خيار مكعبات صغيرة
    1 طماطم مكعبات صغيرة
    1/2 عصير ليمون
    ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ملح وفلفل

خطوات التحضير

    اخلطى الحمص و القدونس و البصل و الثوم فى الكبة ثم يرفع الخليط فى بولة و ضيفى اليه الكزبرة و الكمون
    ضيفى ملح وفلفل و الدقيق مع البيكنج صودا و يدخل الثلاجة لمدة ساعة على الاقل
    فى هذه الاثناء قومى بتجهيز الحمص
    اخلطى كل المكونات فى الكبة و يقلببوا جى الحصول على قوام كريمى
    قومى بتسخين الطاسة و ترش بالزيت ثم ضعى الخليط عليها و تترك تصبح مقرمشة و ذهبية اللون
    اخلطى الخيار مع الطماطم و عصير الليمون و الزيت و ملح وفلفل
    قدمى الفلافل مع الحمص و السلطة بالهنا