القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
تونة
جبن مثلث
بقدونس
عجينة سبرينج رول مربعة كبيرة الحجم
بيض
ملح – فلفل أسود – فلفل أحمر – كركم
طريقة التحضير:
نبدأ بتحضير المكونات كالتالي
نقطع البطاطس مكعبات ونقليها بعد ذلك يتم خلط جميع المقادير البطاطس المقلية والتونة والبقدونس والجبن بعد تقطيعه والبيض وملح وفلفل اسود واحمر وكركم ( بكميات قليلة)
(المقادير على حسب الكمية المراد طبخها)
بعد ذلك توضع كمية من الخليط على العجينة ويلف بشكل مثلث
أو مربع ولتسكير الحواف يستخدم قليل من البيض ويضغط بالإصبع
ثم تقلى الفطائر بالزيت الغزير مع ملاحظة الضغط على البوريك حتى لاتنفتح العجينة وتلتحم المكونات ثم تقلب على الوجه الثاني.