القاهرة - المغرب اليوم
المقادير
العجينة :
1 كيلو دقيق
2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
3 ملعقة كبيرة سكر
2 كوب ماء
رشة ملح
فطائر باللحمة المفرومة :
1/4 كيلو لحمة مفرومة حمراء
2 بصلة مبشورة
3 ثمرة طماطم مبشورة ناعم
2 ملعقة كبيرة سماق
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
لعمل العجينة : إخلطى الدقيق مع الماء والخميرة والسكر ورشة الملح
إعجنى العجينة جيداً
إتركى العجينة حتى تتخمر لمدة ساعة
لعمل حشوة اللحمة المفرومة : إخلطى اللحمة المفرومة مع البصل المفروم و الطماطم المبشورة والسماق ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود
قطعى العجينة ورشيها بالدقيق وإفرديها بالنشابة وقطعيها دوائر
أعصرى خليط اللحمة المفرومة من الماء
ضعى خليط اللحمة المفرومة على دوائر العجين وأغلقيها وضعيها فى صينية بها القليل من الزيت وإدخليها الفرن حتى النضج