القاهرة - المغرب اليوم
المقادير :
- علبة ذرة سكرية ويفضل النوع المهروس
- كوب ونصف دقيق حلويات
- نصف كوب حليب سائل
- 2 بيض
- عصره ليمون
- كوب جبنة شيدر مبشورة
- ملعقة بقدونس مفروم (اختياري)
- ملعقة ونصف صغيرة باكينج بودر
- ملح
- فلفل أسمر
طريقة التحضير :
ننخل الدقيق مع الملح والفلفل الأسمر والباكينج بودر في وعاء ونضعهم جانباً.
في وعاء آخر نخلط البيض وعصره الليمون مع الحليب ثم نضيف الجبن والبقدونس ونخلط. نضيف خليط الدقيق ونقلب من الأسفل الى الأعلى برفق ثم نضيف حبيبات الذرة ونخلط برفق.
نضع زيت نباتي في مقلاة عميقة ونقوم بتسخينه على النار ثم تشكل الفطائر باستخدام ملعقة كبيرة وتقلى في الزيت. نخرج الفطائر بعد ان تتحمر وتنتفخ على مناديل ورقية ثم تقدم كمقبلات دافئة.