القاهرة - المغرب اليوم
المقادير:
عرق لحمة فيليه
شرائح فلفل الوان
شرائح بصل
شرائح بطاطاس
شرائح طماطم
ملح
فلفل
سماق
جبنة عكاوى
ثوم مفروم
فستق مفروم
زيت زيتون
خطوات التحضير:
سخني الطاسة و تبلى اللحم بملح من كل الجوانب ثم يشوح في الزيت و يرش بالفلفل الاسود ثم يرفع و يترك ليرتاح رصي الخضروات كلها فى الطواجن مع السماق و الثوم و الجبنة العكاوى قطعي اللحم شرائح رفيعة و يضاف الى الطواجن مع الخضار ضيفى القليل من الفستق و استمرى فى عمل الطقات ادخلى الطواجن الفرن وتترك حتى تنضج تماما لمدة 25 دقيق على الاقل و تقدم بالهنا