المقادير
5 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقشرة و مقطعة إلى مربعات بقياس 1 سم
200 غ لحم غنم مقطع إلى مكعبات صغيرة بقياس 1 سم
6 ملاعق طعام زيت نباتي + كمية إضافية للقلي
1 بصلة مفرومة ناعماً
عصير نصف ليمونة
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ليمونة شرائح للزينة
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
نسخن 6 ملاعق زيت نباتي في طنجرة .
نضيف البصل والثوم ونحرك لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.
نضيف اللحم للمكونات ونحرك لمدة 3 دقائق.
نسخن كمية الزيت الإضافية في مقلاة و نقلي البطاطا فيها حتى نحصل على لون ذهبي فاتح ثم نصفيها ونضعها جانباً.
نضيف البطاطا المقلية إلى البصل والثوم واللحمة ونحركها لمدة دقيقة واحدة.
نضيف البهارات والملح وعصير الليمون ونقلّب بلطف لمدة دقيقة واحدة.
نسكب المكونات في طبق تقديم ونزينه بشرائح الليمون.